題：香港茶餐廳老板娘李凱瑚：全面“通關”后 “十四億人茶餐廳”返來啦

(資料圖片)

中新社記者 戴小橦

藏身香港油塘鯉魚門的“銀龍咖啡茶座”，憑借味道獨特的港式奶茶、滿嘴留香的蛋白腐乳多士(吐司面包)以及獨創的芒果布丁，成為眾多內地游客到港后光顧的“打卡地”。

記者到訪當日，在十幾間海鮮大排檔里七拐八繞，終于在海傍道盡頭望見店鋪白底紅字的老式招牌。為喚起老顧客的記憶，老板娘李凱瑚特地在店外擺上了人形立牌。原本焦急等候的顧客，興奮地舉起手機左拍右拍，“我專門從廣州過來看老板娘，上次來已經是2019年了，佩服她的勇氣，每次來都會合張影。”

正值中午用餐時間，茶餐廳里幾乎滿座，有穿著居家服來買奶茶的鄰里街坊，也有背著旅行包剛坐定的內地游客。“老板，一杯奶茶謝謝。”“我要兩個腐乳多士。”

身材嬌小的李凱瑚站在掛滿“國泰民安”貼紙的操作臺后面，左手拎起茶袋濾走茶渣，右手迅速地將茶水倒入杯中，再加入淡奶一起攪拌，干脆利落的動作伴隨著奶茶香氣四溢于茶室。“這是我爸留下來的配方，我2017年參加奶茶王大賽，還得了冠軍。”

在這個走過半世紀的茶餐廳，李凱瑚是第三代掌舵人，但她并非只是老板，店里伙計、廚師、進貨員的角色，都由她一人承擔。“習慣了，也有義工來幫手，忙得過來。”

話音剛落，一位游客拉著旅行箱上門，“老板娘，我從深圳來了6次了，今天終于見到你了。”李凱瑚笑得更加燦爛，“它是我10多萬粉絲中的一個，2019年我參加撐警集會之后，很多內地同胞看到之后專程趕來店里幫襯生意，有北京的、湖南的、黑龍江的、四川的……現在大家都是老朋友了。”坐在一旁的客人見到記者采訪，也熱情上前，“我們在這吃了十幾年了，經常看到很多游客，都是專程找過來的，有時一個人，有時一群人。”

李凱瑚告訴記者，之前有一位內地“90后”男士專程找到店里商量在深圳開分店，只是后來疫情嚴重，又不“通關”，未能實現，當時即便是香港店鋪的生意也下降了八成，導致直接停業兩個月。

內地“粉絲”接連不斷的打氣，也成為她度過疫情艱難時期的有力支撐，“老板娘一定要撐住。”“這是我最喜歡的香港味道。”“疫情后第一件事就是去喝一杯至尊奶茶王。”李凱瑚說，“大家給我的‘一人茶餐廳’還起了個特別溫暖的名字叫‘十四億人茶餐廳’。”

2月6日特區政府宣布內地和香港全面“通關”，李凱瑚馬上收到內地網友的私信，問她茶餐廳的營業時間，她笑得眉眼彎彎，“這幾天已經陸陸續續來了很多，‘十四億人茶餐廳’返來啦。”

“通關”后的首個周末，茶餐廳客人比往日更多，李凱瑚的家人和老友都到店里幫忙，“生意穩定之后，看看有機會再在內地開分店。”除了把茶餐廳經營好，李凱瑚還有很多事情想做，她說，“我將來想從茶餐廳的盈利中拿出一部分，讓更多的香港年輕人有機會去內地走一走，看一看。”(完)

關鍵詞：