據報道，生鮮電商叮咚買菜開起了早餐店，高德地圖向出門生活服務平臺轉型……有數據顯示，本地生活服務的“蛋糕”十分可觀，到2025年，我國本地生活服務市場規模將從2020年的19.5萬億元增長至35.3萬億元。市場容量這么大，企業爭相涌入也是情理之中。還有，當前互聯網企業流量“見頂”已是不爭的事實。增量減少，存量競爭更為激烈。將流量變現，也就需要新賽道、新途徑。

近期中國互聯網絡信息中心(CNNIC)發布的第48次《中國互聯網絡發展狀況統計報告》顯示，截至2021年6月，我國網民規模達10.11億，較2020年12月增長2175萬，互聯網普及率達71.6%，超過全球平均水平6個百分點。十億用戶接入互聯網，形成了全球最為龐大、生機勃勃的數字社會。隨著我國互聯網餐飲外賣交易規模逐漸擴大，線上餐飲信息服務逐漸發展，外賣用戶群體和交易規模呈現爆炸式增長。                                        

傳統的餐飲企業在餓了么等互聯網餐飲平臺巨頭的影響下逐步從傳統餐飲邁入了數字化餐飲時代。隨著疫情緩解和餐飲行業復工復產逐步推進，人們對于外賣需求將逐步恢復。作為本地生活領域的新入局者，短視頻巨頭也闖入了餐飲外賣行業。

受疫情的影響，餐飲行業加速了線上化的進程，多個市值千億美元巨頭參與的競爭已經全面打響。相較于過去以美團和阿里兩家為主的本地生活市場，短視頻巨頭的入場在為本地生活業務注入新鮮血液的同時，也加速了其平臺上形成“通過短視頻和直播內容到交易轉化”的商業閉環。

同美團、餓了么等外賣平臺相比，短視頻平臺與本地生活有著一定的契合度。短視頻APP具有足夠的KOL生產內容，因此常常從內容入手，逐漸向交易擴展。但是，短視頻具有媒體屬性，而媒體習慣追逐熱點，從長期來看，短視頻的探店模式是否可持續發展還很難說。而且不管是商家還是達人，為了促成業務成交，在推薦時都會存在夸大的成分，這在未來很可能會成為趨勢。一旦時間長了，用戶的好奇心就可能逐漸丟失。另外，外賣場景與抖音短視頻用戶的需求并不完全匹配。刷短視頻是一個長期依賴的消費行為，外賣時間占刷短視頻時間的一小部分。實際上大部分刷短視頻的時間，不適合點外賣的時間或地點，這對平臺轉化導流也有一定限制。

值得注意的是，盡管來自短視頻的信息流推薦，能夠讓用戶在刷視頻時，領取商家提供的優惠券并到店使用。一些探店視頻也能夠激發用戶的消費欲望，通過達人種草并轉化成訂單，補貼也一直是刺激外賣需求的利器。但若新入局的平臺繼續以補貼換增長，效果也將是短暫的。

此外，外賣的關鍵環節還在于，擁有完善的配送體系和地推團隊，這需要短視頻平臺一步步去搭建。目前從肯德基和喜茶身上可看到，短視頻合作方抖音并未參與實際的外賣業務，而是以小程序等形式接入抖音短視頻平臺，滿足平臺產生的少量外送需求。從這一點來看，短視頻合作方抖音已經失敗了。