春分時節，我國大部分地區進入了明媚的春天。在這個時節，氣候溫和，雨水充沛，陽光明媚，在慢慢變化的氣候里，“春分”逐漸分開了冷暖，分開了干濕。

春天的食物應以養肝為主。從中醫的角度來看，所有食物都有不同的顏色，大體可分為青、赤、黃、白、黑五種，其中，青色入肝，春天可多吃綠顏色的食物，比如綠葉蔬菜、青瓜等，對養肝有好處。

陽春三月，正是吃野菜的好時節。野菜天然無污染，營養豐富，口味清新，逐漸成為家庭餐桌的新寵。但是野菜雖然美味，食用也要適量。

吃野菜的注意事項

1、不認識的野菜不要吃。容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。

2、野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

3、野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

4、野菜不可多吃。野菜一般較少受到污染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度，過量進食野菜，因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。

5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

6、久放的野菜不能吃。野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

8、需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務必在清水里浸泡兩小時以上進行解毒處理。

另外，采摘野菜時需要注意，春季容易出現皮炎，這是一種季節性反復發作、因為花粉等引起的接觸性皮炎。一旦出現，瘙癢難耐。建議日常少到花粉多、灰塵多的地方。還有就是不要涂抹含光感物質較多的化妝品，多吃一些維生素A的食物、新鮮的蔬菜和水果，要忌吃一些容易導致過敏的食物，常見的有海鮮、芒果等。如果已經發現皮膚出現了瘙癢，必須第一時間去看醫生，以免越拖越嚴重。(綜合網絡)

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